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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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