落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序(复活的作者是谁，复活的作者是谁xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置复活的作者是谁，复活的作者是谁获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　复活的作者是谁，复活的作者是谁把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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