灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事(38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少shì)，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的现象(xiàng)，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则会(huì)对(duì)健38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了(le)发白(bái)以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可以继续吃(chī)。

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