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　　小白嘴山药(yào)733是什么意思和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养733是什么意思丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.733是什么意思48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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