年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会(hu随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么ì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等(děng)贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点水(shuǐ)，和成(chéng)面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整两种粉(fěn)的比例随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道(dào)更(gèng)好。

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