酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国(guó)际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职(zhí)业外(wài)语表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存(cún)食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一(yī)听会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的(de)经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的(de)收入、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低(dī)的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自(zì)己的心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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