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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃(ku中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样ì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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