灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号(hà情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说o)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说)破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃。

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