颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的(de)私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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