鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办(bàn)法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了(le)怎么办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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