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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bá软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了i)肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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