面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的比例(lì)是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和(hé)代(dài)谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度(dù)已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的(de)季节(jié)可(kě敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步)以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了(le)也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后混(hùn)合(hé)进(jìn)入(rù)新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出(chū)来(lái)的面(miàn)食(shí)会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要(yào)把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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