辣(là)椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食物(wù)。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣(là)椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后(hòu)，特别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其(qí)它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较难(随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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