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低筋面粉能够做馒头吗

　　低(dī)筋(jīn)面粉是(shì)能(néng)够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的吸(xī)水(shuǐ)能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在(zài)用(yòng)来做馒头的时(shí)分，不要(yào)放太(tài)多的水分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种会影响到馒头(tóu)的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至(zhì)关重要，所以都要(yào)尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小(xiǎo)麦(mài)粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面(miàn)粉(fěn)加玉米淀(diàn)粉混合替代(dài)。

　　做蛋(dàn)糕一般用(yòng)的(de)是低筋面粉，低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特别松软，体积(jī)膨大，外(wài)表平(píng)坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面(miàn)粉(fěn)和(hé)玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐(xié)和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做(zuò)出来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨(mó)成粉做成的，小麦要通(tōng)过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等(děng)多道(dào)工(gōng)序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被(bèi)称为低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)做(zuò)出来的(de)面筋道高(gāo)了，也(yě)能够调配成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)，可将中筋面粉(fěn)增加1昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县2%玉米淀粉，即可(kě)变成(chéng)低(dī)筋面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉和一般面(miàn)粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质(zhì)不同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是低(dī)筋面粉(fěn)吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋面粉(fěn)以及高筋(jīn)面粉三种面(miàn)粉(fěn)。

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)简称低(dī)粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一(yī)般用来做蛋糕(gāo)、饼干、小西饼(bǐng)点(diǎn)心、酥皮类点(diǎ昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县n)心等。

　　低筋面粉在(zài)日(rì)子中一(yī)般被人们用(yòng)来做面(miàn)包(bāo)或(huò)者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲道(dào)做(zuò)出来的面包(bāo)和(hé)蛋糕比(bǐ)较的松软可口，那么小麦粉是(shì)不(bù)是(shì)低筋面粉(fěn)呢(ne)？其实小麦(mài)粉并不只仅只是低(dī)筋面粉，小麦粉(fěn)有低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区(qū)别(bié)是(shì)依据(jù)蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量比较低因(yīn)而一般是(shì)被(bèi)用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面(miàn)粉，一(yī)般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居(jū)民的主食之一，是国家实(shí)施食(shí)物出产许(xǔ)可证办理的第(dì)一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)比其(qí)他谷(gǔ)物产品高，一般昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成(chéng)，它(tā)们吸水后可揉(róu)成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共同(tóng)质量(liàng)和风味的食(shí)物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人(rén)体能量的首(shǒu)要来历(lì)。

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