咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉做(zuò)的(de)？关于咕(gū)噜(lū)肉是用什(shén)么肉(ròu)做的以及咕噜肉是用(yòng)什么肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉(ròu)的由来，咕噜肉(ròu)的(de)制造(zào)等问(wèn)题，农商网将为你收(shōu)拾以下(xià)的(de)日子常识：

咕(gū)噜(lū)肉能(néng)够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是能够用瘦肉的(de)。

　　咕噜肉是用(yòng)五花肉制造的,咕噜肉需(xū)求一些肥(féi)肉吃起来才香,用纯瘦肉制造口感就没那么好。咕噜(lū)肉是(shì)一道(dào)经典的粤菜,在广(guǎng)东的各大(dà)酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉(ròu)作为欧美人士最(zuì)了解的(de)我国菜(cài)之一，常见于我国(guó)以外的唐人街(jiē)的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的(de)称号有两个传说。第一个传说指因(yīn)为这道菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜时香气(qì)四溢，令人(rén)忍不住咕(gū)噜(lū)咕(gū)噜(lū)地(dì)吞口水，因此(cǐ)得(dé)名(míng)。

　　第二(èr)个传说是指这道(dào)菜历史悠(yōu)久，故(gù)称为陈旧肉，后(hòu)谐(xié)音转化成咕噜肉。做咕咾肉(ròu)的进程便(biàn)是先(xiān)切后腌，首要(yào)放咸味(wèi)腌，使肉入味(wèi)，然后参加生(shēng)粉以封(fēng)住肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁(zhī)不会割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁金(jīn)黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时(shí)较(jiào)脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是(shì)用什么肉做的

咕噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一(yī)个(gè)传说指因为(wèi)这(zhè)道(dào)菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜时(shí)香气四溢，令人忍不住(zhù)咕(gū)噜咕噜地吞口(kǒu)水(shuǐ)，因此得名(míng)。

　　第二个传说是指这道菜历(lì)史(shǐ)悠(yōu)久，故称为陈(chén)旧肉，后谐(xié)音转化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉(ròu)的进程便是先切后(hòu)腌，首要(yào)放咸(xián)味腌(yān)，使肉入味，然后参(cān)加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸(zhà)时(shí)肉汁(zhī)不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色(sè)汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆(cuì)。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小(xiǎo)块(kuài)，用刀尖在(zài)每(měi)块肉上(shàng)浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清和玉米淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东(dōng)西的油，油(yóu)轻轻(qīng)起泡，筷(kuài)子放(fàng)入测验能够(gòu)看到筷子滚(gǔn)着小油泡(pào)，把肉(ròu)一(yī)块块放入(rù)油锅(guō)里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉，再次复炸。

　　4、放入少量(liàng)油热(rè)锅，放入(rù)小西红(hóng)柿和(hé)适量西红(hóng)柿(shì)酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了(le)就加(jiā)点醋，觉得酸(suān)了加(jiā)点白糖，假如觉(jué)得稠了(le)能够恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉(xī)数裹(guǒ)在猪(zhū)肉上了，翻炒(chǎo)一下，熟(shú)了就能够(gòu)出锅了。