鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能(néng)够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读line-height: 24px;'>竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读h3>

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。<竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读/p>

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方(fāng)式(shì)可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读