水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fē晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军n)钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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