面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比例(lì)是(shì)多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食(shí)物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢(xiè准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？)后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴(yīn)离(lí)子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团(tuán)的面盆(pén)放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什(shén)么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖(táng)才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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