赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读-橘子百科-橘子都知道

赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生 <赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读p>

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。