落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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