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关东煮汤底需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会(huì)每天换一次汤底的,在每天早上(shàng)熬(áo)制(zhì)好(hǎo)汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水变少(shǎo)之(zhī)后(hòu)又(yòu)加水(shuǐ),所以汤会变得(dé)越(yuè)来越淡,所以到(dào)了(le)晚上汤会变少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大概是(shì)每天(tiān)一换(huàn),有时候客(kè)人(rén)多(duō)可能多(duō)煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实(shí)是因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实心(xīn)的(de)，为什(shén)么会增加浮(fú)力呢(ne)？其实，说关(guān)东煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是(shì)外(wài)表而已。

　　其实(shí)，它里面也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮(fú)到水面(miàn)上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通(tōng)常材(37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cmcái)料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种都分别放(fàng)在互(hù)不相通的铁格子锅(guō)里，用海(hǎi)带木鱼(yú)花熬制的(de)高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国台(tái)湾也十(shí)分(fēn)流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿音性(xìng)质的边(biān)音导致的类化。

　　台(tái)湾(wān)的关东(dōng)煮大(dà)部分(fēn)已不是日本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的材(cái)料(liào)上，也有相当地差异(yì)性。

关东煮需(xū)要一(yī)直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关(guān)东煮时，细心(xīn)一点就(jiù)会(huì)发现，关(guān)东煮铁格子里的食(shí)材其实一(yī)直在慢慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的(de)汤底，但食材(cái)即使煮熟了也不(bù)一定(dìng)入味了，所以关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟(shú)后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸(wán)在(zài)汤上(shàng)飘浮(fú)，也是因为肉(ròu)丸(wán)是(shì)空心的(de)，里(lǐ)面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却(què)跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风味独特(tè)、营(yíng)养丰富、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜(xiān)美(měi)可(kě)口具有(yǒu)独特(tè)海鲜风味的菜肴(yáo)。

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