料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(ch张学良多高，少帅张学良多高ú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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