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酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的(de)基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质的培(péi)养，主要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业(yè)、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及(jí)就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食(shí)物(wù)的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的(de)各(gè)种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个(gè)部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发(fā)现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营(yíng)高层基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎn含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比g)从事(shì)酒店管理行业(yè)人(rén)士的含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实(shí含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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