年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来(lái)，如果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝(b大冤种什么意思，大冤种是骂人吗ǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

大冤种什么意思，大冤种是骂人吗　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自大冤种什么意思，大冤种是骂人吗己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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