泥鳅是凉性仍是(shì)热性

　　泥鳅是(shì)热(rè)性的。

　　热性，归于湿热(rè)性。全年都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后(hòu)，可(kě)鲜(xiān)用或(huò)烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水(shuǐ)中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值(zhí)很高(gāo)的一种鱼(yú)，和其它的鱼不相同，不(bù)管表(biǎo)面，体形，日子习性都(dōu)不同(tóng)，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者(zhě)忌吃温热性(xìng)食物，避免“火(huǒ)上浇油”，而适宜于吃凉(liáng)寒性食(shí)物(wù)，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒(hán)性食物(wù)，可进食温(wēn)热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，寄存一(yī)段时间也不(bù)会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状况。

　　烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净(jìng)的冷(lěng)水里，待(dài)冰(bīng)块消融后，泥鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存(cún)时，一般置于(yú)冰箱冷冻室中(zhōng)保存即(jí)可，无特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅(qiū)保存鲜(xiān)活(huó)的办法

　　1、把新买回的活泥(ní)鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋(dài)内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻(dòng)，长期寄存，都不会(huì)死掉，仅(jǐn)仅(jǐn)蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水），待冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复生，制造(zào)后鲜香味美(měi)。

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