落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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