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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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