料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪(rèn)用(yòng)酒统楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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