酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。中国有几个党派，中国有几个党派组织

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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