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2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn)，富(fù)含蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁(tiě)、钙(gài)等微(wēi)量元素(sù)及养分物(wù)质，具有(yǒu)促进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质吸收(shōu)，防(fáng)备(bèi)动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供给能量(liàng)及热量，多种维生素及(jí)矿物质元(yuán)素，能(néng)够为身体供给日(rì)常所需的养分元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃，十分(fēn)简单(dān)消化，合适(shì)消化欠好的(de)人。藕粉的冲(chōng)泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加(jiā)一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌(bàn)和，直(zhí)至藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次(cì)序(xù)不能倒置，第(dì)一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧化,藕粉的(de)色(sè)彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn),而其(qí)他淀(diàn)粉没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁(yù)幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的(de)藕粉(fěn)外表(biǎo)会有丝状纹理,其(qí)他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他(tā)淀(diàn)粉则(zé)不易(yì)消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他淀(diàn)粉则(zé)要粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数(shù)小(xiǎo)时也不(bù)会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而(ér)成(chéng)，呈极薄而细微的片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为(wèi)人体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很适合老、弱(ruò)、病(bìng)、幼食用，可作(zuò)滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作蔬(shū)菜，周(zhōu)书曰“菽泽(zé)竭(jié)则莲藕掘(jué)”明代(dài)的(de)书本(běn)中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国(guó)各地(dì)都(dōu)有(yǒu)名品，下(xià)面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江(jiāng)余(yú)杭县三(sān)家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾(céng)作贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全(quán)国，出口(kǒu)东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤(tāng)调(diào)，犀(xī)匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年(nián)间，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造(zào)作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地细腻(nì)，生粉(fěn)不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮(liàng)通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的(de)产值热销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出产(chǎn)比解放初(chū)虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远远(yuǎn)不能(néng)满意消(xiāo)费需(xū)求(qiú)。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉(fěn)，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者(zhě)在(zài)小(xiǎo)暑前后(hòu)老练，水分多，脆(cuì)嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白(bái)露(lù)至秋分时(shí)节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜(cài)或(huò)制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主(zhǔ)产(chǎn)区藕(ǒu)粉加工一般(bān)自立(lì)冬开端，因而(é2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单r)时(shí)藕(ǒu)质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产(chǎn)，设备简(jiǎn)2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单陋(lòu)，规(guī)划较小，一般(bān)是随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于(yú)土中达三、四(sì)个月，直(zhí)到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工(gōng)技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎(suì)）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气不(bù)同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石(shí)块(kuài)上擦碎。

　　削片用切片机(jī)切片，传(chuán)统办法是用(yòng)小刀(dāo)将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨(páo)削成细(xì)微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾(niǎn)压(yā)成粉粒状(zhuàng)。

　　加工(gōng)对成(chéng)质量(liàng)量的联系很大(dà)，主(zhǔ)要有以下三点(diǎn):

　　一、仔(zǎi)细按工艺流(liú)程进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少。

　　二(èr)、削片技(jì)能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽似桃(táo)花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片(piàn)”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干的则(zé)色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气(qì)的不同，可分(fēn)薄(báo)片(piàn)状(zhuàng)和(hé)粉(fěn)粒状(zhuàng)二(èr)种。

　　片(piàn)状的(de)外形、色光漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有(yǒu)些销地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国(guó)最主要的产地。

　　各省(shěng)散布(bù)区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金(jīn)华、东(dōng)阳、义(yì)乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公(gōng)安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标(biāo)准等(děng)级】主(zhǔ)产区(qū)粉的(de)标准等级(jí)如(rú)下(xià)。

　　甲级：白(bái)色(sè)、枯燥、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通(tōng)明(míng)呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色(sè)较(jiào)白，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查(chá)验(yàn)】查验藕粉先要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　色泽和形(xíng)状(zhuàng)：好的，应(yīng)是白(bái)中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色，片薄(báo)而均匀，粉(fěn)屑(xiè)少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新(xīn)，成把(bǎ)捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后当(dāng)即散开；较潮的(de)，伸手入包装中心感潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成(chéng)团(tuán)状，极(jí)易(yì)蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖(táng)，色泽(zé)白中透(tòu)微红，用冷开水(shuǐ)拌(bàn)和后色更红，稍久(jiǔ)色转(zhuǎn)深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少(shǎo)数(shù)易溶化(huà)，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好(hǎo)，拌和稠厚，丝(sī)头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘连(lián)，但(dàn)冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如(rú)在藕粉中掺有(yǒu)其他淀粉，可(kě)放在清水中，（或在流(liú)水(shuǐ)中参加少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色(sè)清楚，一望(wàng)而(ér)知。

　　新货(huò)藕粉(fěn)，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并不断(duàn)拌(bàn)和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血通(tōng)气(qì)。