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紫(zǐ)菜是不是海(hǎi)鲜

  是(shì)紫(zǐ)菜不(bù)属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红藻(zǎo)纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红(hóng)毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一类生(shēng)长在(zài)潮间(jiān)带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚(yà)热带和热带海域。

  紫菜是世界上产值最高(gāo)的栽培海藻(zǎo),在中(zhōng)国(guó)、日本和韩国被大规模栽(zāi)培。

  紫菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之一(yī)。

  2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨,产值超(chāo)过100亿元。

  干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元(yuán)素,还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白,具有很高的营养价(jià)值,是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济(jì)的(de)支柱产品(pǐn)。

形态(tài)特征

  真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层数(shù)为1层(céng),且单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体,中国的紫菜(cài)属(shǔ)物种都属于该亚属。

  藻类学家曾呈奎等(děng)根据藻体(tǐ)边(biān)缘(yuán)细胞的特征,将真(zhēn)紫菜亚(yà)属分为3组:

  (1)全缘紫菜(cài)组(zǔ),叶片边缘平滑,边缘细(xì)胞形态(tài)与其他营养细(xì)胞无区别(bié);

  (2)刺缘紫菜组,叶片边(biān)缘具明(míng)显(xiǎn)的刺突,后者由1个或几(jǐ)个(gè)细胞(bāo)形成;

  (3)边缘紫菜组,叶片边缘由几排退(tuì)化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

  紫菜营养丰富、味道鲜美,富含蛋(dàn)白(bái)质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质(zhì),其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%,所以在食品和医(yī)织女是什么意思网络用语,牵牛织女是什么意思药领域具有广阔(kuò)的(de)前景。

  紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作(zuò)用(yòng)。

  紫菜具有较强的(de)吸收氮磷和固(gù)定碳的能力,其栽培对浅海富(fù)营养(yǎng)化的修(xiū)复和改善也有重要作用(yòng)。

分布情况

  紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有(yǒu)分布,但亚热带(dài)至(zhì)温带海域的物(wù)种多样性丰(fēng)富。

  紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵(zūn)循这个规律,主要分布在黄渤(bó)海到东南沿海(hǎi)的潮间(jiān)带,另外(wài),也有少数紫菜物种(zhǒng)分布(bù)在台湾和(hé)海南岛沿(yán)海,且(qiě)它们(men)的分布具有区(qū)域(yù)性特征。

  在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶(yè)紫菜,在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

  另(lìng)外,圆紫(zǐ)菜在(zài)中国沿海(hǎi)分布较广,从南到(dào)北均有其生长,是一个广温性种类。

  以自然类群和生境环境为基础,在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。织女是什么意思网络用语,牵牛织女是什么意思>

  坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜(cài)栽培品种,产量约占全国(guó)紫菜总(zǒng)产量的75%左右,栽培区(qū)主要分布在福建(jiàn)、浙江、广东(dōng)沿海,近年来随着坛紫菜(cài)价格的(de)攀升(shēng)以及养殖技术的(de)提高,养殖范(fàn)围逐渐北移(yí)到江(jiāng)苏南通和连云港。

  条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山(shān)东(dōng),产量和(hé)出口(kǒu)量占(zhàn)全国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜(xiān)吗(ma)

  紫菜不属于海鲜类(lèi)食物,其属于海产(chǎn)品,紫菜(cài)中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物(wù)质以(yǐ)及不饱和脂肪酸,其可以起到(dào)延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用。

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