干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特(tè)别(bié)干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用(yòng)温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗(zhēng)的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是(shì)这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这(zhè)个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是因(yīn)为由于干透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自(zì)然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例(lì)没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yī嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗n)就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后(hòu)直接(jiē)食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡(pào)上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下(xià),这(zhè)样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗(xǐ);也可(kě)以(yǐ)将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

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