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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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