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　　肠(cháng)粉用(yòng)什么粉(fěn)做最好(hǎo)布拉肠粉：用(yòng)的水磨(mó)粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原料(liào)，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨(mó)粘米(mǐ)粉(fěn)为主要(yào)原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠(chán陈睿怎么了，b站陈睿事件g)粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般不会(huì)添加(jiā)馅料，是搭配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统的(de)肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米(mǐ)研磨成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按比例混(hùn)合(hé)制(zhì)成(chéng)，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉成团(tuán)，然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。布拉肠(cháng)粉可以(yǐ)添加各(gè)种(zhǒng)馅料，比如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠(cháng)粉：用(yòng)大米(mǐ)磨的米浆，这类肠(cháng)粉一(yī)般不会添加馅料，是搭配各种不(bù)同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米(mǐ)研磨成(chéng)米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例混合(hé)制成，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然后(hòu)在水(shuǐ)里面揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会(huì)留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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