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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜(yán)色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南(nán睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)瓜的(de)颜色是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有(yǒu)条纹的(de)；有的(de)是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能(nén睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高g)减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维(wéi)生(shē睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高ng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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