柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活(huó)面的(de)。关于柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)，柴火鸡(jī)面做(zuò)法，火(huǒ)鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的(de)苦涩味(wèi)能够给菜肴(yáo)添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合(hé)物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料(liào)及(jí)配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的(de)用来(lái)制造(zào)半制(zhì)品或制品的(de)团(tuán)、浆的(de)总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味(wèi)多(duō)样，食用便利，在日常(cháng)日(rì)子(zi)中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分(fēn)有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说(shuō)很(hěn)少(shǎo)的人会在家(jiā)里边去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做出(chū)来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城(chéng)市(shì)中(zhōng)的人根本(běn)就没有办法常常的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说才(cái)会使得很多人(rén)都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳(tàn)火在简易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的(de)人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后(hòu)打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参(cān)加并(bìng)加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽，和(hé)面必定要(yào)留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的(de)就多(duō)揉几下3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米，等锅里(lǐ)开了，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的下部分(fēn)要在(zài)菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会(huì)，在(zài)小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐(yán)、味精(jīng)，接(jiē)着(zhe)掺入(rù)适量(liàng)清水揉成软硬适(shì)中的(de)面团。

　　随(suí)后(hòu)把3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米(bǎ)面(miàn)团下(xià)成(chéng)25克重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒(sā)入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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