燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布(bù)2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净(jìng)利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长也不如人(rén)意。不(bù)过，其(qí)高端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂(chǎng)减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业(yè)关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为(wèi)了利(lì)用(yòng)自身品牌(pái)、品质和(hé)区位(wèi)优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业(yè)绩增(zēng)长变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的产品销量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业(yè)都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现高端(duān)化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大多实现了(le)可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能(néng)布(bù)局，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化(huà)经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者(zhě)交流会上就(jiù)透(tòu)露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来(lái)公司(sī)销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公司取得(dé)处置(zhì)土地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期(qī)资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附(fù)属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带(dài)来了(le)当年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增(zēng)产(chǎn)能(néng)。