料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(p忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思ēng)调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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