银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白(bái)越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄，花(huā)大而(ér)松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳本身无味道(dào)，选(xuǎn)购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激(jī)或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道也比(bǐ)较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质一般的(de)银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳颜(yán)色相对来(lái)说不会那么纯净的，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉(ròu)看(kàn)起来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜(yán)色(sè容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人)很黄，摸起来(lái)也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干银耳在经(jīng)过晒(shài)过或者是烘(hōng)干之后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过(guò)任(rèn)何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的(de)干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物质，食用(yòng)了容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人这种物质的(de)话，经过(guò)太阳(yáng)光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡(pào)等不适症状，而(ér)干银(yín)耳在加工的过程中(zhōng)已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了(le)，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含(hán)有水分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而定。<容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人/p>

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况下，食品的实际(jì)可食(shí)用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况下(xià)都是可以继续食用(yòng)的，过(guò)期一段时间或者出(chū)现变质反应了(le)则不建议继续食用。

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