干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时(shí)之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别(bié)干硬了的(de)。

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干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也(yě)可(kě)以先(xiān)用温水把(bǎ)腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理方法(fǎ)会(huì)导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最好(hǎo)不要(yào)用这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干(gàn)透(tòu)了，并且(qiě)内部(bù)的(de)腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然(rán)后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被(bèi)风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可(kě)直(zhí)接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可(kě)以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗)是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉(diào)，从新(xīn)加干(gàn)净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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