颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一2l是多少斤 2l是多少kg体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(2l是多少斤 2l是多少kgsī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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