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低筋面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是能(néng)够(gòu)做(zuò)馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋面(miàn)粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做(zuò)馒头(tóu)的时分，不要放太多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会影响到馒头的口(kǒu)感，而发(fā)面和蒸(zhēng)馒头的(de)阶段也至(zhì)关重要，所(suǒ)以都要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能(néng)够用(yòng)什(shén)么替代

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够(gòu)用一般面粉加(jiā)玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一(yī)般用的是低筋面粉，低筋面粉(fěn)做出的(de)蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦(tǎn)。

　　假如(rú)家里没有低(dī)筋面粉，也可将家里(lǐ)食(shí)用的一(yī)般面粉(fěn)和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉(fěn)做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多(duō)道工序制做(zuò)成低筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了(le)，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可变成(chéng)低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般(bān)面(miàn)粉(fěn)的差异有：质料不同(tóng)、面(miàn)筋(jīn)含量(liàng)不(bù)同、蛋白质不同、色泽不(bù)同。

小麦粉是低筋面粉吗?