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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主士官生是什么意思，大学士官生是什么要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bī士官生是什么意思，大学士官生是什么ng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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