落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗(bù)提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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