灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒn织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思g)慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一(yī)般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可以继(jì)续(xù)吃(chī)。

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