灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需要(yào)吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成(1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造(zào)成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般(bān)这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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