桂林(lín)磨(mó)浆米线？桂(guì)林闫(yán)氏大米、力源大(dà)米(mǐ)、天(tiān)湖(hú)香米(mǐ)的(de)出浆(jiāng)都比较高的。关(guān)于桂林磨浆米线以及(jí)桂(guì)林磨浆(jiāng)米线，桂林大米品牌(pái)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

桂林(lín)是属于贵州省吗

　　桂林是不属(shǔ)于贵州省的(de)。

　　桂林(lín)不(bù)属于贵州省的(de),贵州(zhōu)桂林不是一个地(dì)方的。

　　贵州是一(yī)个(gè)省的称呼,它的首(shǒu)府是贵阳市,贵(guì)州省南(nán)部紧挨着广西壮族自治(zhì)区,桂(guì)林市是广西壮族自治区管辖的一个地级(jí)市。

桂林(lín)磨浆米线

　　桂林闫(yán)氏大(dà)米、力源(yuán)大米(mǐ)、天湖香米的出浆都比较(jiào)高。

　　米又称(chēng)大米，是禾(hé)本(běn)目禾本科稻属(shǔ)植物的果(guǒ)实，稻谷经脱(tuō)壳、碾磨粗皮后的成品，可食用。

　　大米(mǐ)是(shì)人(rén)类的主要(yào)粮食(shí)之一(yī)，也是亚洲人的主要粮食(shí)之一，全世界约有二分之一的人口食用大米，常(cháng)见当作(zuò)主食的地区在亚(yà)洲和(hé)各地(dì)唐人街。

　　大(dà)米中含(hán)碳水(shuǐ)化(huà)合物75%左(zuǒ)右、蛋白质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含(hán)有丰(fēng)富的B族维(wéi)生素等。

桂林米线米浆(jiāng)配方

　　桂林米(mǐ)粉是桂(guì)林地方(fāng)小吃中的精品，俗有“到桂(guì)林(lín)不吃桂(guì)林(lín)米中国有多少万大军，中国多少万兵力(mǐ)粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米(mǐ)粉的制作方法是：先将米(mǐ)淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng)，放到屋外晒(shài)干，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟(shú)后的粉团，使之变得极(jí)有(yǒu)筋(jīn)力、不(bù)易(yì)断碎(suì)，最(zuì)后用压榨机将粉团压榨成(chéng)一(yī)根(gēn)根韧(rèn)性极好的米(mǐ)粉(fěn)条，再卷成小团（每团约2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生(shēng)菜粉(fěn)和马肉米粉等几种。

　　使用时根据(jù)各人所好，佐以不同的配料，做法也有(yǒu)所不同。

　　无论何种做(zuò)法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃(wèi)口大开。

　　尤其(qí)是马肉米粉(fěn)，有桂林米粉之冠之(zhī)称，其风味(wèi)独特，闻(wén)名遐(xiá)迩(ěr)，做法是：将团(tuán)好(hǎo)的米粉(fěn)分成(chéng)几份，（一般2两米粉分(fēn)为10小份）。

　　然(rán)后放到马骨头(tóu)汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特(tè)制的(de)小碗中，将腌腊好的马肉切成薄(báo)片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花(huā)、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香气四溢的马肉米粉便(biàn)制成(chéng)了。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因其碗小（一碗只有一箸左右），所以(yǐ)顾(gù)客一餐往往能吃十几碗(wǎn)，甚至几十碗，当看到(dào)自己面(miàn)前用过的(de)小碗堆成(chéng)小塔时，方(fāng)知(zhī)自己的胃(wèi)口不小。

　　 　　如今(jīn)，中外游客均把品尝(cháng)马肉米粉作为游览桂林的一个重要项目之一，可(kě)以说，桂林米粉也和(hé)甲天下(xià)的桂(guì)林山水(shuǐ)一样，名(míng)扬四(sì)海了。

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