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低(dī)筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在用来做馒头(tóu)的时分，不要(yào)放太多(duō)的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种会影响到(dào)馒头的(de)口感，而发面和蒸馒头的(de)阶段(duàn)也至关(guān)重要，所(suǒ)以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋(dàn)糕特(tè)别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食(shí)用(yòng)的一(yī)般面(miàn)粉和玉(yù)米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份额谐(xié)和在一起(qǐ)制成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石(shí)、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制(zhì)做(zuò)成(chéng)低(dī)筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出(chū)来(lái)的面筋(jīn)道高了，也能够调配成(chéng)低筋面(miàn)粉，可将中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即(jí)可(kě)变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和一(yī)般面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白(bái)质不(bù)同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低(dī)筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉以及(jí)高筋(jīn)面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日(rì)常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低(dī)筋面粉在(zài)日子中(zhōng)一般被(bèi)人们用来做面(miàn)包或者(zhě)是蛋(dàn)糕(gāo)之类(lèi)的甜品，这是(shì)由(yóu)于低筋面粉不劲道(dào)做出来的面包和蛋糕比较的(de)松软可(kě)口，那(nà)么小麦(mài)粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦(mài)粉有(yǒu)低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高(gāo)筋面粉(fěn)，它们区别是依据(jù)蛋白质的含量(liàng)，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白质(zhì)的含量比较低因而一般是被用来(lái)做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一般(bān)是指提取麸皮(pí)后的面(miàn)粉(fěn)。

　　是我国北方居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施(shī)食(shí)物出产许可(kě)证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪(fáng)、维生素(sù)和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质(zhì)含量比其他谷物(wù)产品高，一般在(zài)11%以(yǐ)上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和(hé)麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后可揉(róu)成具(jù)有粘弹(dàn)性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦作家许地山简介，许地山简介资料 24px;'>作家许地山简介，许地山简介资料粉可制成(chéng)共同质量和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人体能量的首要来历(lì)。

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