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红薯能够生吃吗

　　红(hóng)薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见的食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生(shēng)吃红薯不(bù)会引起中(zhōng)毒，但生红(hóng)薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收(shōu)，有或许由于消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对(duì)更易消(xiāo)化(huà)。

　　一起不主(zhǔ)张(zhāng)食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯中含有一种气化酶，会导致食用红薯后(hòu)产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四(sì)种，分别是红(hóng大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁)心红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的(de)滋(zī)味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之后香气(qì)溢(yì)散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较高，口(kǒu)感上糯而(ér)不(bù)腻，一般(bān)用(yòng)来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是(shì)最常见的一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感(gǎn)也是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别好(hǎo)，可是养分(fēn)价(jià)值比较高。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯的(de)口(kǒu)感不同也比(bǐ)较(jiào)大，在(zài)购(gòu)买的(de)时分(fēn)依据自(zì)己的(de)需求来(lái)挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱(zán)们(men)最直观(guān)能(néng)看到(dào)的(de)便是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的时分，咱们能够先看(kàn)下(xià)红薯的(de)外观(guān)，挑选外形丰(fēng)满、外表润(rùn)滑(huá)地进行购买，假如红薯(shǔ)外表皮是高低(dī)不平或许有(yǒu)黑点、发(fā)霉(méi)或许是有(yǒu)缺口的就别(bié)买(mǎi)了，这(zhè)种有(yǒu)或(huò)许(xǔ)是寄存时刻过久，或许会(huì)有蜕(tuì)变的问题(tí)，假如是外表(biǎo)特别粗糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄存(cún)过(guò)久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头(tóu)尖，中(zhōng)心粗(cū)形状的红薯，这种红薯的口(kǒu)感是比较好的，由于这(zhè)种红薯在(zài)成长的过程中(zhōng)养分吸收得比(bǐ)较均匀(yún)，养(yǎng)分(fēn)价值更(gèng)好，圆润的(de)红(hóng)薯看(kàn)起来比较美观(guān)，可是(shì)相(xiāng)比较来说，两头(tóu)尖、中心粗的红(hóng)薯口感上会更(gèng)好(hǎo)一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在(zài)把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的时分，能够(gòu)随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较(jiào)紧实(shí)的，假如是捏起来比较(jiào)软(ruǎn)的话，有或许是(shì)水分(fēn)丢失导致的，就没(méi)有那么(me)新鲜(xiān)了，所以在挑(tiāo)选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水(shuǐ)分也比较足的。