猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。